receta menestra de verduras

Menestra de verduras

La menestra de verduras es un plato sabroso, tanto en verano como en invierno. Es una de las formas más deliciosas de comer verduras, siendo un plato muy saludable y perfecto para vegetarianos. Además, es fácilmente adaptable al gusto de los comensales escogiendo las verduras que se utilizarán.

Es muy sencillo de preparar, y aquí encontrarás varias recetas, ya que hay muchas formas de llevar a cabo este plato.


Receta de menestra de verduras

Ingredientesreceta menestra de verduras

  • ½ coliflor
  • 200 gr. de judías verdes
  • 8 espárragos blancos
  • 2 zanahorias
  • 4 alcachofas
  • 2 hojas de acelga
  • 200 gr. de espinacas
  • 50 gr. de jamón en taquitos
  • ½ limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
  • 50 gr. de harina
  • 2 huevos

Preparación de menestra de verduras

Hacer una menestra de verduras te va a resultar muy sencillo siguiendo paso a paso esta receta.

  1. Empieza lavando las alcachofas bajo el agua del grifo para que suelten toda la suciedad, y quítales la parte superior y las hojas exteriores. Luego úntalas con un chorrito de limón para que no se pongan negras y mételas en una cacerola con agua, un poco de sal, perejil y deja que se cueza por 15 minutos.
  2. Escurre las alcachofas y trocéalas en cuartos. Déjalas apartadas para más tarde.
  3. A continuación, separa la coliflor en ramilletes. Aparta las judías y córtalas por la mitad a lo largo. Pela las zanahorias, lávalas bien, y córtalas en rodajas. Limpia la acelga también bien bajo el agua del grifo, separa las hojas de las pencas y luego córtalas en trozos no demasiado gruesos. Echa todo esto a una cacerola que te permita cocer al vapor, o bien ponlo todo a cocer en bastante agua por unos 15 minutos.
  4. Cuela y escurre estas verduras al pasar el tiempo y déjalas reposar para más tarde.
  5. A continuación cuece las hojas de las pencas y las espinacas en una cacerola durante 5 minutos. Escúrrelas y pícalas en forma de bola.
  6. Cubre un plato con harina y bate los huevos en un cuenco. Remoja las bolas en el huevo y luego enharínalas para pasarlas por una sartén con un poco de aceite. Déjalas reposar en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite. Haz este mismo proceso con los ramilletes de coliflor y las pencas de acelga.
  7. Pela los espárragos y quítales la parte interior del tallo. Cuécelos en una cacerola con agua, y un poquito de sal, por unos 10 minutos. Escúrrelos cuando estén listos y déjalos a un lado.
  8. Pon una nueva sartén al fuego, dora los taquitos de jamón y añade los trozos de verdura que no has rebozado. Remueve bien y recubre con agua.
  9. Pasados unos 5 minutos, cuando el agua empiece a hervir, agrega las verduras rebozadas y deja que se haga por 10 minutos.

Y estará listo para disfrutar.


Otras recetas de Menestra de verduras

Menestra de verduras con bacon

Ingredientes:receta menestra de verduras

  • ½ coliflor
  • 200 gr. de judías verdes
  • 8 espárragos blancos
  • 2 zanahorias
  • 4 alcachofas
  • 2 hojas de acelga
  • 200 gr. de espinacas
  • 50 gr. de bacon en taquitos
  • ½ limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
  • 50 gr. de harina
  • 2 huevos
Nunca viene mal el contraste de sabores de la menestra de verduras con bacon, una explosión de sabor en el paladar. Leer receta...

Menestra de verduras con carne

Ingredientes:receta menestra de verduras con carne

  • 500 gr. de carne picada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ vaso de tomate frito
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • 1 brick de caldo de carne
  • ½ coliflor
  • 200 gr. de judías verdes
  • 8 espárragos blancos
  • 2 zanahorias
  • 4 alcachofas
  • 2 hojas de acelga
  • 200 gr. de espinacas
  • ½ limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
  • 50 gr. de harina
  • 2 huevos
Combina las propiedades de ambos ingredientes para obtener el plato perfecto con este plato de menestra de verduras con carne. Leer receta...

Menestra de verduras con salsa de almendras

Ingredientes:receta menestra de verduras con salsa de almendras

  • 3 alcachofas
  • 100 gr. de guisantes
  • 3 zanahorias
  • 3 patatas
  • 150 gr. de habas
  • 200 gr. de espárragos
  • 200 gr. de rebanadas de pan
  • 4 dientes de ajo
  • 50 gr. de almendras peladas
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
A veces la verdura es un plato que a la gente no le acaba de gustar, en cambio esta receta de menestra de verdura con salsa de almendra tiene un sabor tan suave que a todo el mundo le gustará. Leer receta...

Menestra de verduras thermomix

Ingredientes:receta de verduras thermomix

  • 120 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 120 gr. de bacón
  • 5 gr. de harina
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 150 gr. de tomate frito
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 350 ml. de agua
  • 30 ml. de aceite de oliva
  • 1 bolsa de menestra congelada
Si tienes un robot de cocina podrás hacer esta receta de menestra de verduras thermomix, en un instante. Leer receta...

Menestra de verduras con champiñones

Ingredientes:receta de menestra de verduras con champiñones

  • ½ coliflor
  • 200 gr. de judías verdes
  • 8 espárragos blancos
  • 2 zanahorias
  • 4 alcachofas
  • 2 hojas de acelga
  • 200 gr. de espinacas
  • 100 gr. de champiñón
  • ½ limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
  • 50 gr. de harina
  • 2 huevos
En otoño es muy típico utilizar estas setas en muchos platos y en esta menestra de verduras con champiñones lo demostramos. Leer receta...

Menestra de verduras con patatas fritas

Ingredientes:menestra de verduras con patatas fritas

  • ½ coliflor
  • 200 gr. de judías verdes
  • 8 espárragos blancos
  • 2 zanahorias
  • 4 alcachofas
  • 2 hojas de acelga
  • 200 gr. de espinacas
  • ½ limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
  • 50 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 2 patatas
Que mejor forma de comer patatas fritas y verduras que con una deliciosa menestra de verduras con patatas fritas. Leer receta...

Menestra de verduras con philadelphia

Ingredientes:menestra de verduras con philadelphia

  • ½ coliflor
  • 200 gr. de judías verdes
  • 8 espárragos blancos
  • 2 zanahorias
  • 4 alcachofas
  • 2 hojas de acelga
  • 200 gr. de espinacas
  • 50 gr. de jamón en taquitos
  • ½ limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
  • 50 gr. de harina
  • 2 huevos
  • Queso philadelphia
La menestra de verduras con philadelphia hace que el plato sepa mucho mejor y tenga un sabor único. Leer receta...

Menestra de verduras con patatas

Ingredientes:receta menestra de verduras con patatas

  • ½ coliflor
  • 200 gr. de judías verdes
  • 8 espárragos blancos
  • 2 zanahorias
  • 4 alcachofas
  • 2 hojas de acelga
  • 200 gr. de espinacas
  • 50 gr. de jamón en taquitos
  • ½ limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
  • 50 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 2 patatas
La menestra de verduras con patatas como guarnición viene muy bien como el plato principal de una comida familiar. Leer receta...

Menestra de verduras con salsa de tomate

Ingredientes:Menestra de verduras con salsa de tomate

  • ½ coliflor
  • 200 gr. de judías verdes
  • 8 espárragos blancos
  • 2 zanahorias
  • 4 alcachofas
  • 2 hojas de acelga
  • 200 gr. de espinacas
  • 50 gr. de jamón en taquitos
  • ½ limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
  • 50 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 2 tomates o brick de tomate frito
Con esta receta aprenderás lo que necesitas saber para hacer una sabrosa menestra de verduras con salsa de tomate. Leer receta...

Menestra de verduras con huevo

Ingredientesmenestra de verduras con huevo

  • ½ coliflor
  • 200 gr. de judías verdes
  • 8 espárragos blancos
  • 2 zanahorias
  • 4 alcachofas
  • 2 hojas de acelga
  • 200 gr. de espinacas
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

La menestra de verduras con huevo es un plato muy nutritivo y sano. Puedes comprar la menestra de verduras ya lista para solo saltearla un poco, pero es mucho mejor si la preparas de cero.

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Menestra de verduras y cordero

IngredientesMenestra de verduras y cordero

  • 1 kg. de paletilla de cordero
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 8 patatas pequeñas
  • 12 espárragos
  • 250 gr. de habas
  • 1/4 litro de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 litro de agua
  • Aceite virgen extra
  • Sal
Un plato sano y muy bueno para cuando se reciben visitas en casa. ¿Dudarás a la hora de prepararlo? Porque es realmente sencillo y además muy delicioso. Leer receta...